Würzige gebackene Eier und Hash Brown Auflauf
Während einige Leute am Valentinstag zum Abendessen ausgehen oder ausgefallene Mahlzeiten wie Steak und Hummerschwänze kochen, habe ich das gemacht Truck Stop Essen bescheidenes Essen.
Mein Mann liebt jedoch Eier, liebt Kartoffeln, und da er mich überrascht hat , wollte ich ihn überraschen, und für ihn ist dies ein Hummerschwanz. Na ja, fast, aber du weißt was ich meine.
Ich werde häufig gefragt, warum ich unsere Abendessen nicht öfter fotografiere oder mehr herzhafte Speisen oder Abendessen auf meiner Website anbiete. Der Grund dafür ist, dass das Abendessen häufig eine einfache Vorspeise ist, gepaart mit einem Salat.
Nicht „schlecht“, aber ich weiß nicht, ob sich die Welt für Eier und Kartoffelaufläufe interessiert, deshalb verzichte ich normalerweise darauf.
Und dann ist da noch das Thema Beleuchtung…
Um 16 Uhr (und mit Hilfe der Lightroom 3- Bearbeitung) ist die Beleuchtung akzeptabel, und so sah der Auflauf aus, bevor ich ihn backte. Zu dem Zeitpunkt, an dem das Abendessen tatsächlich serviert wird, ist die Beleuchtung jedoch normalerweise unterdurchschnittlich, was es schwierig macht, brauchbare Bilder aufzunehmen, selbst nach umfangreichen Bearbeitungen und Farbkorrekturen.
Der Spinat fügte ansonsten neutralen Speisen einen schönen Pop hinzu, sowohl im Geschmack als auch in der Farbe. Es wird nicht weißer und neutral schmeckender als Kartoffeln und Eier, und ich mag es, Gemüse so oft wie möglich zu verarbeiten. Diesmal mache ich dem Namen meines Blogs alle Ehre.
Und ich warf auch etwas Tritt und Hitze hinein. Cayenne- oder Paprika-Gelee eignet sich hervorragend für die Nasennebenhöhlen und als Möglichkeit, die Eier und Tater der Brummtrommel vor dem Backen aufzupeppen.
Dies ist bescheidenes und ehrliches Essen; das ist nichts Besonderes. Dies ist Abendessen am Dienstag; Dies ist nicht die französische Wäscherei .
Dies ist bescheidenes und ehrliches Essen; das ist nichts Besonderes. Dies ist Abendessen am Dienstag; Dies ist nicht die französische Wäscherei .
Würzige gebackene Eier und Hash Brown Auflauf (glutenfrei, milchfrei)
3 Eier
3 Tassen Rösti (ich habe Simply Potatoes verwendet , die ich im Gefrierschrank hatte)
1 1/2 Tassen Spinat (ich habe ihn nicht zuerst aufgetaut, sondern nur in die gefrorenen Flocken geworfen)
3 Esslöffel Olivenöl, beträufelt (oder geschmolzene Butter oder Margarine, beträufelt)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Prise Chilipulver, Cayennepfeffer, Knoblauch, Zwiebelpulver, Mrs. Dash Gewürzmischung, Tröpfchen mit Tabasco-Sauce, Peperoni-Gelee , optional und nach Geschmack
1/2 Tasse Karotten, Paprika, Pilze, Spargel, grüne Bohnen, Zwiebeln, Mais oder jedes Gemüse, das verwendet werden muss oder das Sie zur Hand haben, optional
1/2 Tasse geriebener Käse, optional
Ketchup-Nieselregen, optional
Den Ofen auf 375F vorheizen und eine mittelgroße Auflaufform mit Kochspray einsprühen. Eier in die Auflaufform geben und mit einer Gabel leicht schlagen. Fügen Sie alle restlichen Zutaten und alle optionalen Zutaten hinzu und schwenken Sie sie in die Eier, wobei Sie sie gleichmäßig verteilen. Legen Sie die Auflaufform bei Bedarf auf ein Backblech, um die Stabilität zu gewährleisten, und backen Sie sie abgedeckt 25 bis 30 Minuten lang. Wenn Ihre Auflaufform keinen Deckel hat, können Sie sie mit Folie abdecken, damit die Oberseite nicht brennt, bevor der Rest durchgekocht ist. Ich nahm den Deckel ab und backte weitere 20 Minuten ohne Deckel, um die Oberseite leicht zu bräunen (25 Minuten bedeckt + 20 Minuten unbedeckt = 45 Minuten Gesamtbackzeit). Optional kann ich in den letzten 5 Minuten des Backens Käse darüber geben. Die Garzeiten variieren je nach Größe der Auflaufform und Menge des verwendeten Gemüses. Aus dem Ofen nehmen, wenn die Ränder gerade anfangen zu bräunen, und leicht von den Seiten der Schüssel wegziehen. In Scheiben schneiden und sofort servieren, auf Wunsch mit Ketchup beträufeln. Bewahren Sie alle Reste im Kühlschrank auf und servieren Sie sie mit gesundem Menschenverstand bis zu zwei Tage lang kalt oder aufgewärmt.
