Menu

Kürbis-Zimt über Nacht Pull-Apart French Toast mit Vanille-Ahorn-Butter


Previous
Next

Wenn ein Crockpot das Äquivalent einer Lösung zum Festlegen und Vergessen ist, ist dies das parallele Äquivalent zum Frühstück.

Ich bin ein Verfechter von so wenig wie möglich am Morgen und dies ist ein Rezept, das selbst ich durchziehen kann, wenn ich trübe Augen habe, weil die Arbeit in der Nacht zuvor erledigt ist.

Und ‘Arbeit’ ist ein sehr loser Begriff, weil es kaum etwas gibt.

Kaffee ist mein übliches Frühstück der Champions und das Letzte, was mir an einem anstrengenden Wochentagmorgen in den Sinn kommt, wenn ich sicher gehe, dass die Schnürsenkel doppelt geknotet und die Haare ungeknotet sind, ist French Toast oder Pfannkuchen. Müsli, ohne die Milch zu verschütten, ist alles, was wir hier aufbringen können, um trotzdem pünktlich aus dem Haus zu kommen. Wenn Sie zu den Leuten gehören, die an Wochentagen vormittags French Toast machen, kommen Sie bitte zu mir nach Hause, weil ich Ihre Hilfe brauche.

Am Wochenende fühle ich mich immer noch nicht sehr inspiriert, ein großes Frühstück zu machen, weil ein großes Frühstück normalerweise eine große Küchenreinigung bedeutet und ich es lieber einfach nicht möchte. Bis dieser französische Toast kam.

Machen Sie am Nachmittag oder Abend, bevor Sie es servieren möchten, eine Marinade aus geschmolzener Butter, Kürbispüree, zwei Eiern, Sahne, Zucker, Ahornsirup, Vanille und Gewürzen wie Zimt, Kürbiskuchengewürz und Nelken und rühren Sie es um . Es ist die am besten aussehende und am besten riechende Orangensuppe da draußen. Ich wollte es als Smoothie trinken.

Fügen Sie der Marinade gewürfelte Stücke Ihres Brotbackvorgangs hinzu. Weißt du, diese harten, dichten, Hockey-Puck-ähnlichen Brote, die du in deinen Brotbackexperimenten gemacht hast und die aus irgendeinem Grund nicht so schön wie geplant aufgestiegen sind oder so dicht wie ein zweihundert Jahre alter Baum Stämme. Fühlen Sie sich frei, diese zu verwenden. Oder verwenden Sie das gute Brot, das Sie erfolgreich hergestellt haben. Ich habe auch viel davon. Es war ein echtes Carbfest und ich musste einen Weg finden, etwas davon zu nutzen.

Oder kaufen Sie einfach einen 1-Pfund-Laib französisches Brot, ein knuspriges Baguette oder ein herzhaftes Brot aus dem Feinkostgeschäft Ihres Lebensmittelhändlers und schneiden Sie etwa 12 Unzen davon, etwa drei Viertel des Laibs, in etwa zwei Zoll große, klobige Würfel . Schneiden Sie die Würfel nicht zu klein, denn sie müssen groß genug sein und eine ausreichende Oberfläche haben, damit die Marinade sie nicht über Nacht in ein matschiges Chaos verwandelt.

Versuchen Sie dies nicht mit dem Äquivalent von Weißwunderbrot. Das Brot muss ein herzhaftes, dichtes, stark strukturiertes Brot sein. Altes Brot ist vollkommen akzeptabel und wird fast bevorzugt, da das Brot dadurch in der Lage ist, die herrliche tropfende, freche, süße Kürbis- und Zimt-Marinade aufzunehmen, ohne sich aufzulösen.

Werfen Sie die Brotstücke, bis sie alle überzogen sind und es scheint, dass das Brot buchstäblich in Marinade ertrinkt und es unmöglich ist, dass die gesamte Flüssigkeit jemals absorbiert wird. Nun, Brot wird über Nacht sehr durstig und trinkt wunderbar, während es in der abgedeckten Schüssel in Ihrem Kühlschrank bis zum Morgen auf Sie wartet, wenn es Zeit ist, es zu backen.

Übertragen Sie am Morgen die durchnässten Brotstücke in eine ausgekleidete 9 x 9 Zoll große Pfanne. Ich lege meine Pfannen immer mit Folie aus, um beim Aufräumen zu sparen. Etwas anderes als Trauben zum Frühstück zuzubereiten ist schon anstrengend genug und das Letzte, was ich tun möchte, ist hartnäckiges Geschirr, wenn ich nur ein Stück Folie herausheben und es aufschlagen kann, wenn ich fertig bin.

Wenn sich die Brotstücke in der Pfanne befinden, glätten Sie sie leicht mit einem Spatel und stellen Sie sicher, dass keine Stücke mit Ecken vorhanden sind, die deutlich höher als die anderen Stücke herausragen, da diese Kanten und Ecken dazu neigen, dies zu verbrennen versuchen Sie, alles ungefähr auf der gleichen Höhe zu halten. Alternativ können die Brotwürfel fest verpackt werden, wodurch das auseinanderziehbare Brot zu seinem dichteren Cousin, dem Brotpudding, wird .

Backen Sie es ungefähr eine halbe Stunde lang, aber überbacken Sie es nicht. Wenn es fertig ist, erscheint die Oberfläche des Brotes immer noch feucht und etwas saftig mit einigen glitzernden Oberflächen und nicht alle ausgetrocknet. Das Marinieren von Fleisch besteht darin, es beim Kochen saftig und zart zu halten, und das Gleiche gilt für das Brot. Der French Toast schmeckt nicht annähernd so gut, wenn er überbacken ist und zu hart und trocken wird.

Während der French Toast backt, machen Sie die Vanille-Ahorn-Butter durch Schmelzen der Butter und verwenden Sie gebräunte Butter für eine zusätzliche Geschmacksschicht. Die geschmolzene Butter mit Ahornsirup und Vanilleextrakt verquirlen. Bevor Sie sie über Ihre goldenen, mit Kürbis geküssten Brotstücke gießen, erhitzen Sie die Mischung bei Bedarf einige Sekunden lang vorsichtig in der Mikrowelle, wenn Sie möchten, dass Ihr Sirup wie ich erwärmt wird. Die Vanille-Ahorn-Butter macht die bereits zarten und frechen Brotstücke noch unwiderstehlicher.

Obwohl einige es möglicherweise nicht für notwendig halten, diesem auseinanderziehenden Brot einen Buttersirup hinzuzufügen, schmeckt alles besser, wenn es mit zusätzlicher Butter, Ahornsirup und Vanille getränkt wird. Sie werden wahrscheinlich nie wieder zu einfachem Jane-Ahornsirup zurückkehren, nachdem Sie diesen Sirup probiert haben, da die leichte Salzigkeit der Butter die Süße des Ahorns abrundet und in Kombination mit dem Vanille-Aufguss einfach eine schöne Sache ist.

Dieser French Toast ist alles, was ich mir von French Toast wünschen kann. Es dauerte ungefähr neunzig Sekunden, bis die Marinade zusammengeschlagen war, und es gab keine aktive Arbeit am Herd, die French Toast umdrehte und Fettverbrennungen an meinen Handgelenken riskierte. Ich vermeide es, wann immer möglich zu braten , da zwischen dem Gestank und den Fettverbrennungen auf meinen Unterarmen für mich nie etwas Gutes dabei herauskommt.

Was ich an diesem French Toast am meisten liebte, war, wie feucht es war, nachdem es die ganze Nacht Zeit hatte, in der Marinade aufzusaugen und zu baden. Trockener Toast, trockenes Brot, trockene Desserts, alles trocknen ist nie eine gute Situation, und diese Situation tropfte mit saftigem Kürbispüree, süßem Ahornsirup und dem braunen Zucker, der beim Backen karamellisiert wurde, und fügte eine weitere Dimension hinzu. Zwischen dem Ahornsirup in der Marinade, die in das Brot gebacken wurde, und der Vanille-Ahorn-Butter, die es nach dem Backen verschlingt, befand ich mich im klebrigen, süßen Himmel mit Ahornsirup.

Die wärmenden Gewürze aus Zimt, Kürbiskuchengewürz und Nelken ergänzten Kürbis und Ahorn, und jeder Bissen hatte eine unverwechselbare Zimt-Zucker-Qualität, die ich liebte. Ich habe den Zimt hartnäckig behandelt, damit er nicht in einem Meer anderer konkurrierender Geschmacksrichtungen verloren geht, aber wenn Sie nicht so ein Zimt-Unhold sind wie ich , skalieren Sie ihn oder das Kürbiskuchen-Gewürz ein wenig zurück .

Eine Sache, die ich nicht hartnäckig gemacht habe, waren die Eier. Ich habe Rezepte für Backen über Nacht gesehen, die ein halbes Dutzend Eier oder mehr erfordern, und obwohl das für einige Leute in Ordnung ist, muss jemand in unserem Haus auf sein Cholesterin achten und ich habe die Eier auf nur zwei gehalten. Außerdem wollte ich gebackenen French Toast, keine gebackenen Eier.

Die klobigen Brotstücke, die ich nacheinander auseinander ziehen konnte, ließen mich nach einem weiteren Stück und einem weiteren Stück greifen. Es ist das französische Toastäquivalent von Affenbrot. Halten Sie die Servietten griffbereit und umarmen Sie die klebrigen Stücke.

Zwischen Ahornsirup, Vanille, Zimtzucker und dem süßen Duft von Backkürbis roch mein Haus so fabelhaft, dass die Familie in der Küche ein Lager aufschlug und darauf wartete, dass es heiß aus dem Ofen kam.

Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Zutaten
  • Für den French Toast
  • Etwa 8 Tassen Brot, gewürfelt in 1½ bis 2 Zoll große Stücke oder etwa 12 Unzen (französisches Brot, eine französische Baugette oder ein knuspriges und herzhaftes Brot im Backstil sind erforderlich; etwas, das dem Einweichen über Nacht standhalten kann, ohne sich aufzulösen)
  • ½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 2 große Eier
  • 1 Tasse Kürbispüree
  • ½ Tasse Milch oder Sahne
  • ½ Tasse Kristallzucker
  • ⅓ Tasse Ahornsirup
  • ¼ Tasse hellbrauner Zucker, verpackt
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Teelöffel Zimt
  • 1½ Teelöffel Kürbiskuchengewürz
  • ¼ Teelöffel gemahlene Nelken
  • Für die Vanille-Ahorn-Butter (doppelte Menge, wenn Sie Sirup lieben)
  • ¼ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
  • ⅓ Tasse Ahornsirup
  • 1½ Teelöffel Vanilleextrakt
Anleitung
  1. Für den French Toast – In einer großen mikrowellengeeigneten Schüssel die Butter ca. 1 Minute schmelzen. Ich ziehe es vor, die Butter durch Erhitzen für etwa 3 Minuten bei hoher Leistung zu bräunen, bis das Knistern und Knallen abgeklungen ist, die Butter gebräunt ist und nussig riecht; wobei darauf geachtet , nicht zu verbrennen hier Butter Spitzen Bräunung . Lassen Sie die Butter kurz abkühlen, damit Sie die Eier nicht durcheinander bringen.
  2. Alle restlichen Zutaten mit Ausnahme des Brotes in die Butter geben und glatt rühren. Fügen Sie die Brotwürfel hinzu und werfen Sie sie vorsichtig zum Kochen. Mit Plastikfolie abdecken und die Schüssel über Nacht oder mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen, damit das Brot Zeit hat, die Marinade aufzunehmen.
  3. Vor dem Backen den Ofen auf 350F vorheizen und eine 9 x 9 Zoll große Pfanne mit Aluminiumfolie auslegen und mit Kochspray einsprühen. Übertragen Sie das Brot in eine Backform und lassen Sie es ziemlich locker in der Backform liegen. Beobachten Sie alle Brotecken, die viel höher als die übrigen Stücke herausspritzen, da sie dazu neigen, leichter zu brennen. Deshalb drücke ich sie mit einem Spatel nach unten, sodass alle Stücke ungefähr gleich hoch sind. Kratzen Sie die Marinade am Boden der Schüssel aus und gießen Sie sie über das Brot. Backen Sie für ungefähr 30 bis 38 Minuten oder bis sie goldbraun und gebräunt sind, hat die Marinade etwas ausgetrocknet, wobei darauf zu achten ist, dass Sie nicht überbacken, da Sie dies feucht möchten und die Beschichtung nicht auf allen Teilen knochentrocken sein muss. Sofort mit einem Stück Butter, warmem Ahornsirup, einer Prise Puderzucker oder Vanille-Ahornbutter servieren.
  4. Für die Vanille-Ahorn-Butter – In einem mittelgroßen mikrowellengeeigneten Bogen die Butter ca. 1 Minute bei hoher Leistung schmelzen lassen; oder bräunen Sie es durch Erhitzen für ca. 3 Minuten. Zu der geschmolzenen Butter den Ahornsirup geben und kräftig verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Zum Erwärmen der Mischung etwa 30 Sekunden lang erhitzen, Vanille hinzufügen und verquirlen. Über French Toast gießen. Zusätzlicher Sirup kann bis zu 1 Monat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Anmerkungen
Um vegan zu bleiben, verwenden Sie vegane Butter anstelle der gesamten Butter und zwei Flachs-Eier anstelle der Eier. Verwenden Sie ein herzhaftes glutenfreies Brot, um glutenfrei zu bleiben. Achten Sie darauf, dass alle verwendeten Zutaten für Ihre Ernährungsbedürfnisse geeignet sind.
Previous
Next

Gesund essen: Rezepte und Tipps

Durch bewusstes und genussvolles Mahl können wir kombinieren wertvollen Gebühr zu unserem allgemeinen Wohlfühlen leisten. Erspähen Sie hier viele tolle Rezepte und Un... rund um gesunde Ernährungsweise.

Gesunde Rezepte für jede Tageszeit

Um unendlich heilsam zu bleiben ist eine ausgewogene Ernährungsweise wichtig. So gesehen liefern wir Rezepte zum Besten von leckere und gesunde Mahlzeiten. Wie Müsli zum Frühstück, Salat zum Mittagessen und leichte Pasta zum Abendessen – welche Rezepte punkten mit wichtigen Nährstoffen und sorgen zum Besten von eine ausgewogene Energiezufuhr.

Gesundes Frühstück

Mit unseren gesunden Frühstücksrezepten starten Sie munter in den Tag und nach sich ziehen genug Kraft zum Besten von aufgebraucht Herausforderungen: Erspähen Sie leckere Smoothies, zahlreiche Omelette-Varianten und Erfrischendes mit Obst.

Gesundes Mittagessen

Fettiges Mahl am Mittag macht uns müde. Mit einem gesunden Mittagessen unterwerfen wir einem trägen Nachmittag vor und bleiben wohlbehalten und produktiv. Hier finden Sie gesunde Gerichte mit Salat, Korn, Pasta, Reis und mehr – die sind schön leichtgewichtig und halten sine tempore.

Gesundes Abendessen

Verbrauch braucht nicht würzig zu sein. Wir zeigen Ihnen, wie Sie sich beiläufig abends mit Gusto und heilsam ernähren können. Wählen Sie zwischen tollen Gerichten mit Fisch, leckeren Varianten mit Fleisch und beiläufig vegetarischem Abendessen. Mit unseren gesunden Rezepten geht garantiert keiner hungrig schlafen.