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Gemischte Beeren Clafoutis


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Wenn Sie keine Ahnung haben, was zum Teufel eine Clafoutis ist, machen Sie sich keine Sorgen. Es klingt kompliziert und schick.

Aber es ist einfach und scheint nur schick.

Clafoutis : cla · fou · ti oder cla · fou · tis (klä-f-t) n. Ein gebackenes Dessert aus einer Schicht frischer Früchte mit einem dicken Teig.

Normalerweise wird es mit Kirschen hergestellt und mit Puderzucker bestäubt.

Ich habe gemischte Beeren verwendet und zusätzlichen Zucker in das Rezept gegeben, verglichen mit anderen Rezepten, die ich durchgesehen hatte, sowie das Bestäuben mit Puderzucker, das ich oben verwendet habe.

Man kann nie zu viel Zucker haben. Oder Sahne. Oder Butter.

Oder sickernde, saftige, saftig gebackene Früchte.

Ich wusste nicht, was eine Clafoutis ist, bis ich mit Skylar schwanger war und viel Food Network sah, während ich versuchte zu vergessen, wie krank und elend ich ungefähr 38 Wochen lang war, aber ich zählte nicht.

Ich war so fasziniert von einer Episode ähnlich wie diese mit Dave Lieberman , wo er gemacht Heidelbeere Clafoutis , dass ich tatsächlich gemacht ein.

Und ich habe fünf Jahre damit verbracht, mich daran zu erinnern, wie gut es war.

Und nachdem ich dieses gemacht habe, habe ich keine Ahnung, warum ich es nicht früher gemacht habe!

Wahrscheinlich, weil mich französische Desserts abschrecken, weil sie so pingelig zu machen scheinen, aber diese Clafoutis sind weder knifflig noch pingelig.

Und schmeckt wunderbar, cremig, süß und herrlich.

Gemischte Beeren Clafoutis

2 c Beeren (Ich habe einen 12-Unzen-Beutel mit gefrorenen gemischten Beeren verwendet, dh Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren, Erdbeeren; aber verwenden Sie frische oder gefrorene Beeren oder andere Früchte, wirklich jede Kombination, die Sie mögen und zur Hand haben)

2 Eier

1 c weißer Zucker

1 c Sahne

1 TL Vanilleextrakt

1/3 c Allzweckmehl

2 EL Puderzucker (Konditoren) zum Bestäuben

Richtungen:

Die Beeren auf den Boden einer gefetteten, gesprühten oder mit Folie ausgekleideten quadratischen Backform (dh 8 × 8 oder 8 × 10) legen. Alle restlichen Zutaten (außer Puderzucker) nehmen und entweder von Hand verquirlen, um alle Zutaten zu kombinieren oder hinzuzufügen eine Küchenmaschine, einen Mixer oder Vita und mischen, bis sie eingearbeitet sind (dauerte 30-45 Sekunden in der Vita). Gießen Sie die Mischung über die Beeren. Backen Sie bei 350F für 40 Minuten oder bis die Oberseite goldbraun und geschwollen ist und eine feste Mitte hat, die vollständig eingestellt ist und bei leichtem Druck zurückprallt. Lassen Sie die Clafoutis etwas abkühlen, bevor Sie sie mit Puderzucker bestäuben. In Stücke schneiden und halbwarm servieren ist traditionell. Ich lagere die Reste im Kühlschrank (oder Gefrierschrank) und lasse sie vor dem Essen auf Zimmertemperatur kommen.

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