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Erdbeergelee-Brötchen


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Dies war das erste, was ich in meiner arubanischen Küche auf dieser Reise gemacht habe , für die ich den Ofen eingeschaltet habe, und sie waren es absolut wert.

Der Geruch von Brot im Ofen, Zimt und Zucker, Butter und Gelee ließ unser kleines karibisches Haus nach einer Bäckerei riechen und war es wert, den Joint aufzuheizen.

Wenn Sie es auf meine Weise tun, ist dies ein 15-minütiges Rezept von Anfang bis Ende, einschließlich Backzeit und Geschirr.

Es gibt hier keine Spülmaschine (außer Ihrer wirklich), daher müssen diese auch auf ein Minimum beschränkt werden.

Ich habe weiße Brötchen als wichtige Abkürzung verwendet. Natürlich können Sie Ihren eigenen Brotteig herstellen, Brötchen herstellen und backen und diese Brötchen dann für dieses Rezept verwenden. Aber natürlich würde ich das nicht im Urlaub oder wahrscheinlich jemals tun.

Es ist genug, dass ich drei Quadrate pro Tag koche, und es macht mir nichts aus, aber in einer nicht klimatisierten Küche wird nie von Grund auf Brot gebacken.

Sie sind ein Kinderspiel. Schlagen Sie einfach ein paar Eier, machen Sie eine Zimt-Zucker-Mischung, stechen Sie mit den Fingern Löcher in ein halbes Dutzend Brötchen und streuen Sie sie durch das Ei und den Zimtzucker, füllen Sie sie mit Gelee, geben Sie ein paar Stück Butter in die Pfanne und backen Sie . Erledigt.

Während des Backens erzeugen Butter und Zimtzucker diese kleine Glasur am Boden der Pfanne, die gut mit den Fingern leckt.

Und habe ich erwähnt, wie sehr ich Gelee liebe? Es gibt nichts Schlimmeres als eine knappe Gelee-Brötchen-Rolle, und ich habe dafür gesorgt, dass diese nicht annähernd knapp sind.

Als ich mit dem Tablett, in dem Scott arbeitete, ins Home Office ging, rief er aus: Ohmygawdbabe, was hast du gemacht?!

Er sagte mir, er wolle nur einen, weil er in ein paar Minuten einen Badeanzug anziehen würde und er nahm seine eine kleine Rolle vom Tablett.

Anscheinend denken Männer über Geleerollen nach und wie sich dies auf ihre eigene Geleerolle auswirken kann, bevor sie Badeanzüge tragen.

Dann, als er 10 Minuten später mit Skylar aus der Tür ging, um sie zum Pool zu bringen, sagte er: “Hey Babe, denkst du, du könntest ein paar dieser Brötchen für Skylar und mich einpacken, weil sie unglaublich sind.”

Ich versichere Ihnen, dass dies die beste Verwendung von weißen Brötchen ist, und niemand wird vermuten, dass Sie kein aufwändiges Gebäck von Grund auf neu hergestellt haben.

Willst du nicht einfach in all das Gelee reißen? Ich tat.

Erdbeergelee-Brötchen

Macht 6 Brötchen – verdoppeln Sie das Rezept und backen Sie in einer 9 x 13 Zoll großen Pfanne, wenn Sie dies bevorzugen (verwenden Sie 3 Eier anstelle von 4, wenn Sie verdoppeln)

2 große Eier, geschlagen

1/3 Tasse Kristallzucker + 2 Esslöffel zum Bestreuen

2 Teelöffel Zimt

6 kleine weiße Brötchen

12 Esslöffel + Erdbeergelee oder Marmelade (ca. 2 Esslöffel pro Rolle)

1/4 Tasse Butter, gewürfelt in ca. 6 Würfel (die Hälfte eines Stäbchens)

Backofen auf 375F vorheizen, eine 9 x 9 Zoll große Pfanne mit Aluminiumfolie auslegen und mit Kochspray besprühen; beiseite legen.

In einer kleinen Schüssel zwei Eier mit einer Gabel leicht schlagen; beiseite legen. Kombinieren Sie in einer anderen kleinen Schüssel 1/3 Tasse Zucker, Zimt und rühren Sie um, um zu kombinieren; beiseite legen.

Brechen Sie mit Ihrem Daumen oder Finger vorsichtig die Oberseite einer Rolle und gehen Sie dabei etwa 1 Zoll tief und 1 Zoll breit. Entfernen Sie eigentlich kein Brot, „entkernen“ Sie es nicht. öffne es einfach. Tauchen Sie das Brot in das Ei und lassen Sie etwas Ei in den ausgehöhlten Teil gelangen. lass es in den Innenraum einweichen. Tauchen Sie die Brötchen durch die Zimt-Zucker-Mischung und legen Sie sie in eine vorbereitete Pfanne. Wiederholen Sie mit den anderen 5 Rollen. Die Rollen berühren sich je nach Größe fast oder berühren sich in der Pfanne. Versetzen Sie sie bei Bedarf, um zu vermeiden, dass sie zu stark berührt werden, damit sie an den Rändern knusprig werden.

Nachdem alle Brötchen in das Ei getaucht, mit Zimt und Zucker überzogen und in die Pfanne etwa 2 Esslöffel Gelee in das Loch jeder Brötchen gegeben wurden; Seien Sie großzügig (verwenden Sie Ihr Lieblingsgelee wie Himbeere, Blaubeere, Zitrone oder Kirsche). Fügen Sie einen abschließenden Staub von ungefähr 2 Esslöffeln Kristallzucker über die Brötchenoberseiten hinzu, die gleichmäßig verteilt sind. Legen Sie gewürfelte Butterstücke in den Boden der Pfanne in offenen Räumen; Es ist in Ordnung, wenn es Rollen berührt, da es schmilzt und sie letztendlich berührt.

9 bis 10 Minuten backen oder bis die Brötchen golden sind. Die Butter ist geschmolzen und mit einer überschüssigen Zimt-Zucker-Mischung kombiniert. Sie sprudelt und ist eingedickt. Lassen Sie es abkühlen und servieren Sie es sofort. Achten Sie darauf, dass Sie keine Butter-Zimt-Zucker-Sauce auf dem Boden der Pfanne verpassen. Brötchen sind am besten frisch, können aber bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.

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